GRUPO TENDENCIA

Miroslava Durán y Jackeline Sim, tras la receta de los tequeños de Chops

Miroslava Durán y Jackeline Sim, tras la receta de los tequeños de Chops

https://www.tendencia.com/2008/miroslava-duran-y-jackeline-sim/

Miroslava Durán y Jackeline Sim, tras la receta de los tequeños de Chops

Perfiles

1 diciembre, 2008

DONDYK+RIGA

Una diligente y bella mujer se esmera por atender a cada cliente detrás del mostrador y lograr que el inolvidable sabor de sus tequeños los haga regresar a este pequeño pero increíblemente exitoso local, ubicado en la avenida 10 de una Maracaibo con grandes expectativas de crecer para 1983. Veinticinco años han pasado en esta rutina de esfuerzo y constancia para Miroslava Durán y su hija, Jackeline Sim. Esta caraqueña comenzó su aventura en el mundo del servicio con Chops como una forma de independizarse del negocio familiar, que se llamó Chips y fue el favorito de los fanáticos de la comida rápida en la ciudad desde los años setenta: “Aprendí muchísimo de mi papá y de mi hermano mayor. Trabaja con toda mi familia desde joven y lo que más me gustaba era atender a los clientes; hasta peleaba con mi hermano para ver quién se quedaba en el mostrador”. Decidida a ser su propio jefe, Miroslava creó Chops, multiplicándose para atender, cocinar y administrar el negocio: “Como todo comienzo, fue difícil. Estaba prácticamente sola y me tocaba desde hacer tequeños hasta atender la caja, pero lo hacía contenta porque nada me da más satisfacción que un cliente satisfecho por la comida y la atención”. Dicen que el amor entra por la cocina, y Maracaibo con su gastronomía ha enamorado a unos cuantos con lugares como Chops. El local de Miroslava y Jackeline, quien hoy sigue siendo la principal ayuda de su mamá tal y como lo hacía desde pequeña, es el consentido de nativos y turistas a la hora de escoger dónde deleitarse con unos tequeños: “Me sorprende que haya gente que vive en el exterior y aún se acuerde de Chops. Hasta tienen un video en YouTube de un chico que después de años sin venir a Maracaibo se grabó a sí mismo comiendo tequeños de Chops. Los comentarios que tiene el video son geniales, de gente que lo envidiaba por darse el gusto de comer los tequeños. Eso me enorgullece muchísimo”. Mucho ha evolucionado aquel Chops con logo en blanco y negro y con una sola sede, que hoy está convertido en una franquicia sólida, con varios locales. Todo gracias a la admirable vocación de servicio de estas emprendedoras. A.B.

Twitter | Instagram