Venezuela queda en alto una vez más de la mano de uno de sus chef

Con el colorido y sabor tradicional de las comidas venezolanas, el chef Ricardo Chaneton logró su primera estrella Michelin tanto para él como para Venezuela, recibiendo el honor más grande y conquistando así paladares en Hong Kong.

Todo ocurrió en su restaurante ‘Mono’, el cual abrió en Hong Kong para el año 2019 y está incluido en la lista de las 50 aperturas más importantes del mundo. «¡Estamos más que encantados de recibir nuestra primera estrella Michelin como parte de la Guía Michelin 2022 Hong Kong Macao! Hoy celebramos este logro colectivo con nuestro equipo y el hombre a nuestro mando, el chef Ricardo Chaneton. Es el primer chef propietario venezolano en ganar este monumental galardón», se pudo leer en las redes sociales del restaurante.

El sitio oficial de Guide Michelin destaca que el chef venezolano sirve un menú de degustación que reinterpreta la cocina latinoamericana mientras rinde homenaje a sus raíces culinarias.

Este cocinero, de 34 años, pasó por algunas de las mejores cocina del mundo. En sus inicios, estuvo en restaurantes como ‘Quique Dacosta’ (España), y ‘Mirazur’ (Francia), de Mauro Colagreco. Según una reseña de Cocina y Vino, fue junto a Colagreco donde consolidó su talento.

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