GRUPO TENDENCIA

José García, expandiendo las delicias del Perú

José García, expandiendo las delicias del Perú

https://www.tendencia.com/2018/jose-garcia-expandiendo-las-delicias-del-peru/

José García, expandiendo las delicias del Perú

Perfiles

1 marzo, 2018

VACCARELLA, Sebastián

Aprovechando el apogeo de la gastronomía de su natal Perú a nivel internacional, José García profundizó sus conocimientos de ingeniería y finanzas, y los aplicó en un restaurante que nació con la visión de establecer lo mejor y más elaborado de la cocina de sus raíces para poder llevarla por el mundo. Luego de una amplia trayectoria en Estados Unidos y México en el campo de la fabricación de estructuras metálicas, se entregó a la calma del mar que rodea Centroamérica, entre los océanos Atlántico y Pacífico, y abrió Segundo Muelle en Panamá, hace una década. Desde entonces, se ha encargado de innovar en su propuesta culinaria con platillos que hacen de este lugar una referencia a la hora de disfrutar la más pura esencia peruana, con creatividad y autenticidad. “Tenemos un compromiso en la franquicia de presentar cada año un menú renovado, mediante cinco platos que vamos incorporando a la carta”, comenta José, quien terminó expandiéndose aún más, hasta llegar a inaugurar el restaurante Atlantic Pacific, que brinda exquisiteces de la alta cocina en el Canal de Panamá, un logro que lo ha convertido en un empresario a tiempo completo, apasionado por la cocina. | E.S.