GRUPO TENDENCIA

Emilia y Jesús López, embajadores de la sazón del Perú

Emilia y Jesús López, embajadores de la sazón del Perú

https://www.tendencia.com/2007/emilia-y-jesus-lopez/

Emilia y Jesús López, embajadores de la sazón del Perú

Perfiles

1 diciembre, 2007

DONDYK+RIGA

El ejemplo de constancia y trabajo no necesita nacionalidad, ni se rige por límites; sencillamente es inherente a la persona y la acompaña en su trayectoria. Este es el caso de Jesús López, un hombre que hizo de la restauración su forma de vida, y de Venezuela su hogar. Jesús es oriundo de Huancayo, Perú, pero creció en Lima ayudando a su papá en el restaurante familiar. Apenas tuvo la oportunidad comenzó su propio negocio junto a su esposa Noemí. Ambos iniciaron un proyecto en 1977 basado en la esperanza: emigrar a Venezuela y continuar aquí lo logrado en Perú: “Era un país maravilloso cuando llegamos; cada día hemos ido mejorando”.

En 1988 fundaron el actual Restaurant Peruano en Maracaibo, y con mucho trabajo y degustaciones llevadas hasta la calle, dieron a conocer su espectacular ceviche en una ciudad de inocente paladar: “Gustó tanto que en una semana la gente nos buscaba en cantidad. Cuando comenzamos con el negocio era una cosa muy sencilla, lo formé yo con cien bolívares de capital”. Y en poco tiempo lograron sentar un precedente que va más allá del servicio de comida, y es el de ofrecer los sabores de una cultura milenaria respetando cada ingrediente y preparación típica. Emilia, hija de esta pareja luchadora, nació en Maracaibo rodeada de esta realidad construida por sus padres, a la que ella se ha unido en el área administrativa. El Restaurante Peruano es reconocido por su exquisito chupe, y en general por un menú apegado a la costumbre peruana; sus dueños, por su trabajo sin descanso y eterna presencia: “Hemos progresado lo suficiente como para decir: gracias Maracaibo”. E.R.