GONZÁLEZ,Dixon

En honor a los famosos puestos de comida de Plaza Venezuela en Caracas, Rodolfo Serra y Luis Martínez han recreado un mini paraíso para los latinos radicados en la ciudad de Miami. Hace cinco años se conocieron en Paradise Gas Station, la estación gerenciala por Luis en la popular zona del Doral, repleta de venezolanos. Entonces se plantearon un objetivo que hoy han cumplido y superado. Plaza´s es un exitoso local que durante el día y las desveladas madrugadas produce cientos de perros calientes, hamburguesas, choripanes y cachapas bañados por las salsas que le saben a hogar, a expatriados con acento latino.

Plaza Venezuela nació como un carrito de perros que creció tanto que tomó una infraestructura de lo más seria, y un nuevo nombre más justo con el público universal que atiende, eso sí, “de los más silvestre a la luz de la luna”. Sus dueños, este par de caraqueños radicados junto a sus familias hace casi una década en Miami, cuentan que se puede encontrar a Alicia Machado, a Pablo Montero, a Joaquín Cortés o a Manuel Rosales sentados en la acera disfrutando del fast food preferido por los venezolanos. Con mucho trabajo, y apegados al sabor tradicional de un buen pan en plena Caracas, Plaza´s tiene el porte de todo un embajador. E.R.

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