Abreu, Juán

Trasladar sabores de su natal Barquisimeto a Miami fue la motivación de este carismático joven para  emprender un camino de éxitos en el mundo de la gastronomía. Crecer en una familia de origen asiático dedicada a la cocina le motivó a estudiar artes culinarias en San Ignacio University, en Miami, lo cual impulsó a King Sam Chang a materializar su deseo de iniciar un negocio en los Estados Unidos. Así nació Kurvan Food, una propuesta única de “pepitos” gourmet con ingredientes atípicos en el ramo de la comida rápida como aceite de trufas, pesto y cebollas caramelizadas que  dan ese sabor auténtico a sus creaciones, deleitando así a los más exigentes comensales. Con dos food trucks ubicados en Doral y Wynwood, además de un local en Kendall, la clave de su ascendente crecimiento es hacer lo que le apasiona: “Crear experiencias nuevas a través de la comida es mi pasión, mi motor, me llena cuando la gente prueba mis platos y me dice ‘Wow! este sabor me llevó a un lugar de Venezuela’”. Su participación como Chef en un reconocido programa de televisión será otra oportunidad para dejar en alto el nombre de su país y espera poder llevar el sabor de la comida venezolana a distintos rincones del mundo. | O.G

Instagram: @kingsamchang

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