TROMP, Ayrton

Haber alcanzado una meta no significó para Alejandra el final del camino, fue sinónimo de reinvención para ofrecer lo mejor de sí a sus clientes: los comensales de Alfresco, su restaurante de comida saludable en Aruba. Esta Nutricionista colombiana, inclinada a la cocina naturista y vegetariana, tenía un plan de alimentación diseñado de acuerdo a sus necesidades pero muchos amigos y pacientes tenían interés por lo que cocinaba, platos que eran alabados, tanto por su sazón como por la posibilidad de mantenerse saludables con sus recetas. “El mensaje que queremos difundir es que la comida es una responsabilidad con uno mismo. Somos lo que comemos y Alfresco ofrece una variedad de platos de acuerdo a necesidades específicas”. Así, en el año 2015, nació este negocio familiar liderado por Alejandra, con el apoyo de su madre y hermanos: “Es algo que requiere de preparación y estudio, por eso me capacité en diferentes tipos de comida, elaboración, preparación y distribución de la misma”. De este manera pasaron de una empresa que distribuía los alimentos a un restaurante, a una que incluye hoy en día una tienda de productos orgánicos y veganos, además de servicios de catering para eventos sociales y empresariales. | A.S.

Instagram: @Maya_Ale_

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