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http://www.tendencia.com/2022/restaurantes-latinoamericanos-incluidos-los-mejores-del-mundo-2022/
En la entrega anual de los premios a los mejores restaurantes del mundo celebrada en Londres, The World’s 50 Best Restaurants 2022, la élite de restaurantes a nivel mundial en América Latina sigue dominada por Perú, México y Brasil.
El mejor restaurante de la región está en Lima, Perú, con los chefs Virgilio Martínez y Pía León de Central, que subió dos lugares hasta el segundo puesto, Ciudad de México quedó representada en el quinto lugar por Pujol, que fue también el Mejor Restaurante de América del Norte en 2022, y Quintonil, que escaló desde el No. 27 del año pasado hasta el No. 9. mientras que el restaurante brasileño A Caso do Porco subió 10 lugares y ocupó el lugar No.7 de la Lista.
Sin embargo, quien ocupa el primer puesto es el restauran Geranium, de Dinamarca, sirve un menú escandinavo basado en la temporada sin carne en los alrededores del octavo piso del estadio nacional de fútbol de Dinamarca. Está abierto solo cuatro días a la semana, una elección hecha por el jefe de cocina Rasmus Kofoed y el copropietario Søren Ledet para mantener un espíritu de equilibrio entre el trabajo y la vida.