7 agosto, 2023
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PERDOMO, Edward
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Un chef es un artista que trabaja para cautivar todos los sentidos. Eso hace Oscar Noborikawa, de ascendencia japonesa pero nacido en Perú, quien después de una amplia trayectoria, hoy es uno de los chefs de +297 Restaurant en Aruba.
Su interés por la cocina lo descubrió después de mudarse a Miami y de extrañar la comida que comía en casa. Con los años, comenzó a fusionar lo que había aprendido de su familia y los conocimientos que había adquirido por su cuenta, que se rige por contar con productos de calidad y en la creación de platos sin margen de error.
Por su profesión ha visitado destinos como Kuala Lumpur y Nueva York y asegura que uno de sus mayores aprendizajes ha sido apuntar a una cocina de calidad.
