GRUPO TENDENCIA

Lorena García, el aprendizaje como ingrediente principal

Lorena García, el aprendizaje como ingrediente principal

http://www.tendencia.com/2017/lorena-garcia-aprendizaje-ingrediente-principal/

Lorena García, el aprendizaje como ingrediente principal

Perfiles

5 Junio, 2017

Lorena García Group

A pesar de no venir de una familia de chefs, a Lorena le entusiasmaba el buen comer; su madre cocinaba delicioso y le dejó como legado esa curiosidad por la cocina. De pequeña imaginaba que sería profesora o reportera, pero sin tener claro qué quería estudiar, hasta que finalmente decidió obtener un título de abogada, considerando que el derecho es una gran base para cualquier carrera. En su indagación culinaria tuvo la oportunidad de visitar J&W University, en Estados Unidos. Allí se dio cuenta que debía seguir su verdadera pasión y el camino que le quedaba transitar era convertirse en chef. Viajar a Francia, Tailandia, China, Japón, Italia y Corea le permitió conocer de primera mano la cocina y los métodos culinarios internacionales.

Su trayectoria y reconocimiento le permitió competir en el programa Top Chef Master en 2012, donde quedó en tercer lugar. Mezclar los conocimientos de gastronomía con los sabores de su tierra natal es uno de sus principales aportes, dando a conocer platos venezolanos en todo el mundo. Sumado a estos logros, Lorena se ha esforzado por promover una alimentación saludable y balanceada, siendo ese el objetivo de su fundación Big Chef, Little Chef. | H.P.

Instagram: @ChefLorena