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Daniel Ferrara, passionate about good food

Daniel Ferrara, passionate about good food

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Daniel Ferrara, passionate about good food

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3 marzo, 2016
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PERDOMO, Edward

When working around tha family, prosperity turns into abundance. Daniel Ferrara knows this well. He is the founder and partner of Gianni´s Group, one of the biggest and most prestigious restaurant chains in Aruba, established in 1984.
For five years this young man has managed his parents legacy, Giovanni and Filomena, who set ground on this small Caribbean island in order to delight visitors with the grace of italian food.
He obtained his degree in Culinary Art in Miami, United States. He has used his professional knowledge not only in kitchen, inventory and recipes, but also in management and upkeep in order to ensure good service for his guests. Since 2007, when he assumed the role as the anchor of this family project, he has opened five restaurants.
He was born a leader. At eleven, he began working in the kitchen along with his parents, at that point he realized that he would devote the rest of his life to the gastronomic world. Today, 19 years later, he has the honor of leading around 360 employees, as well as representing this chain of restaurants that continues to grow on the island.
”I always tell our workers that they can be the best chefs, managers or servers, but that if they are alone even with the best qualities, they cannot move ahead. It is always important that people around you look up to you. In order for that to happen, respect is very important. Work becomes easier and more succesful when people decide to follow along without feeling forced to”.
Daniel is a young man who not only speaks of projects and successes, but also about human talent within each of his restaurants. For him it is very important to share his achievements with the people who have been with him. “I have learned that if you want to be the face of success then you have to take on the responsabilities youself, but if you share them then the victories are not only yours”.
His work ethic comes from working with family, and how fortunate he feels having his brothers and his mother who lives by his side. One of his family virtues is team work; he learned that at a an early age and now with just 30 years of age, he continues to put it in practice.
For now, one of his priorities along with his brother, is to assess in which direction should the business continue to grow in order to keep offering excellent service to both locals and tourists. A.T.
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Daniel Ferrara, un emprendedor de la buena cocina
Cuando se trabaja en familia, la prosperidad se multiplica en abundancia, de eso sabe Daniel Ferrara, socio y fundador del Grupo Gianni’s, una de las cadenas de restaurantes más grandes y prestigiosa en Aruba, creada en 1984. Durante cinco años, este joven ha dirigido fielmente el legado de sus padres, Giovanni y Filomena, quienes se establecieron en esta pequeña isla del Mar Caribe para sorprender al turista con la gracia de la comida italiana.
Obtuvo su título en arte culinarias en Miami, Estados Unidos y su formación no sólo la ha empleado en la cocina, inventarios y recetas, sino también en la gerencia y en el mantenimiento para garantizar a sus comensales un buen servicio. Desde 2007, cuando asumió el rol como pilar de este proyecto familiar, ha inaugurado cinco restaurantes.
Es un líder de nacimiento, comenzó a trabajar en la cocina junto a sus padres cuando sólo tenía 11 años y desde ese momento entendió que era al mundo gastronómico a lo que se dedicaría por el resto de su vida. Y hoy, 19 años después, tiene el honor de dirigir a unos 360 empleados y representar a esta familia de restaurantes que crece sin detenerse en la isla.
“Siempre le digo a nuestros trabajadores que ellos pueden ser los mejores cocineros, los mejores gerentes, los mejores mesoneros, pero que si están solos, aunque tengan las mejores cualidades, no podrán ir a ninguna parte. Siempre es necesario que la personas a tu alrededor te sigan, pero para eso es muy importante el respeto. El trabajo se hace mucho más fácil y exitoso si la gente decide seguirte y no que se sientan obligados a hacerlo”.
Daniel es un joven que no sólo habla de proyectos y triunfos, sino también del talento humano dentro de cada uno de sus restaurantes. Para él es importante compartir los logros con las personas que lo han acompañado: he aprendido que si quieres ser el rostro del éxito, entonces tendrás que cargar tú mismo con la responsabilidades, pero que si las compartes, entonces significa que las victorias no son sólo tuyas”.
De sus valores rescata el trabajo en familia y lo afortunado que es por tener a sus hermanos y a su madre –quien aún vive- de su lado. De sus mayores virtudes familiares, hace la salvedad del trabajo en equipo, ese que aprendió desde muy niño y que hoy, con apenas 30 años, sigue poniendo en práctica.
Por ahora entre sus prioridades prevalece la de evaluar junto a su hermano en qué dirección llevar el negocio para seguir garantizando un excelente servicio tanto a los locales, como a los turistas. 

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